南瓜酸奶蛋糕(超级低卡伪轻芝士蛋糕)
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减脂期间也可以吃的超级低卡伪蛋糕
用料
鸡蛋 | 2只 |
酸奶 | 50g |
牛奶 | 10g |
南瓜 | 80g |
低粉 | 20g |
玉米淀粉 | 10g |
柠檬汁 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 10g |
南瓜酸奶蛋糕(超级低卡伪轻芝士蛋糕)的做法
分离蛋黄与蛋白
蛋黄中加入蒸熟捣碎的南瓜泥、酸奶、牛奶、少许盐搅拌细腻后过筛
加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀
蛋白加入几滴柠檬汁后高速打发至变白,加入糖然后中速打至湿性,再低速打两圈
加入三分之一蛋白至蛋黄糊中翻版匀,再将蛋黄糊倒入剩余蛋白中拌匀
烤箱150度水浴法烤40分钟,再闷20分钟,放入冰箱冷藏过夜
小贴士
此方子适用于四寸蛋糕
方子正在持续完善中
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