超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕
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这个我做过无数次啦！真的是又快手又健康！一整个约100kcal（无黑巧的话），蛋白质15g/纤维28g！
材料的量可以自己控制，比例不变就没问题
用料
| 蛋清 | 150克 |
| 代糖 | 72克（根据自己口味控制） |
| 柠檬汁 | 几滴（多一点） |
| 速溶黑咖啡粉 | 3克 |
| 黑巧克力块 | 15克（可选） |
| 魔芋粉 | 3.5克 |
| 燕麦纤维粉 | 25克 |
蛋清+糖+柠檬汁打发至有小尖角且纹路清晰
![超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第2张]( "超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第2张")
把所有粉类倒进去，继续打发（完全不用担心，不会消泡），再倒入黑巧克力块搅拌均匀（可选）
![超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第3张]( "超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第3张")
烤箱预热180度后，放入蛋糕180度烤32分钟
![超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第4张]( "超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第4张")
取出放凉！放凉！放凉！后即可食用
![超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第5张]( "超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第5张")
隔夜的话记得完全放凉再收起来，不然第二天脆皮就会没那么脆了
![超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第6张]( "超快手低卡0失败高蛋白高纤维脆皮咖啡流心蛋糕的做法步骤图 第6张")
小贴士
一定要放凉后才会有脆皮，刚出炉趁热吃的话是全软的哦
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