大蛋糕 汤盆太厚了!好久才熟
来源:菜肴屋 本文已影响2.05W人
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自己随便记记
没烤熟 又用微波炉重新叮了
因为我发现用微波炉转熟的边角料特别好吃 所以我会用微波炉补救没熟的蛋糕
更新:180℃85min烤熟了
等双十一买的模具到了就不会这样啦!
用料
鸡蛋 | 8个带壳490g |
牛奶 | 104克 |
橄榄油 | 60克 |
本来奶和油一比一的 | 我试过六四开没问题 |
低筋面粉 | 82克 |
玉米淀粉 | 16克 |
禾甘木糖醇 | 82克 |
大蛋糕 汤盆太厚了!好久才熟的做法
全家福
奶和油
加低筋面粉加蛋黄
分三次加入木糖醇。
有纹理后再加玉米淀粉。
打到图上这样花纹像荷叶领,弯钩像浮世绘海浪。
开烤箱预热到170℃。
分一些到蛋黄糊里。翻匀。
可能是因为加了玉米淀粉,虽然蛋清没有很硬,但是铲下去边界分明,斜盆不流。
以前没加淀粉会有一点流。
再把蛋黄糊缓缓加入蛋清,翻匀。
装盆。
不知道烤多久,150℃45分钟试试看。
150℃45分钟烤完,嘣嘣响。
很duang
对不起没熟……看来下次要烤65分钟。它太深了………
怕糊可以盖锡纸。
180℃85分钟烤熟了!盖锡纸
其实我觉得可以烤到45分钟拿出来脱模然后接着烤……
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