6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）
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烘焙🧁是件神奇的事情，它可以让烦乱的心绪渐渐平静下来，虽然自己零基础又手残，但贵在一份坚持✊，在多次失败后总结了这份菜谱，献给对烘培感兴趣的你我他～
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 淡奶油 | 200克左右 |
| 黄桃罐头 | 半瓶 |
| 白醋 | 2-5滴 |
牛奶里加入橄榄油，搅匀
![6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第2张]( "6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第2张")
加入筛过的低筋面粉，Z字型搅匀
![6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第3张]( "6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄，搅匀
![6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第4张]( "6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第4张")
装蛋清的碗要无水无油，分离的蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖，一次1-2勺，加入几滴白醋去腥
![6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第5张]( "6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第5张")
蛋清打发至倒扣碗不滴下即可
![6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第6张]( "6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第6张")
将打发好的1/3蛋清加入之前的碗中（牛奶+橄榄油+蛋黄），从底向上翻以搅匀，之后再倒入剩下蛋清
![6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第7张]( "6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第7张")
倒入6寸模具中，轻微上下震荡，去除气泡。空气炸锅预热200度5分钟
![6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第8张]( "6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第8张")
放入预热好的空气炸锅中，150度40分钟，取出放置常温，打发淡奶油，切碎水果块，进行蛋糕🍰制作
![6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第9张]( "6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、蛋清分离要彻底不能掺杂一点蛋黄，且放在无水无油的器皿里
2、蛋清打发是关键，不能打发过度
3、白砂糖用量取决于自己的喜糖程度
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