斑斓椰子香轻芝士蛋糕

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斑斓椰子香轻芝士蛋糕的做法步骤图

这个是8寸的量。

用料  

奶油奶酪 250g
椰浆 200ml
低粉 65g
80g
斑斓香精(可以不加) 2滴
鸡蛋 5个

斑斓椰子香轻芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪加椰浆隔热水打至基本无大颗粒,取出加入低粉和蛋黄、滴入斑斓香精,打至顺滑。

    斑斓椰子香轻芝士蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 蛋白加糖打至提起打蛋器有小尖角。

    斑斓椰子香轻芝士蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 先取少量蛋白加入奶酪糊中拌匀,再将奶酪糊倒入剩下的蛋白中以翻拌的手法拌匀,记得转盆。

    斑斓椰子香轻芝士蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 蛋糕糊倒入模具,水浴法145度烤45分钟,时间可自行调整,表面上色即可。(我这个图片是第二次做时后补的,用的8寸方型固定模,如用活底模记得包锡纸。)

    斑斓椰子香轻芝士蛋糕的做法步骤图 第5张

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