浓郁白巧克力乳酪蛋糕
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来自cookpad上mari的作品,本人按照此菜谱制作后分享给大家,原网址:
非常好吃,不用放糖喔!
用料
白巧克力 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶油奶酪 | 200克 |
鲜奶油/淡奶油 | 180克 |
柠檬汁 | 1小茶匙 |
朗姆酒(可选) | 少许 |
浓郁白巧克力乳酪蛋糕的做法
将180克的淡奶油/鲜奶油在锅里小火加热,沸腾前关火,放入白巧克力搅拌融化。(原博主用了明治白巧克力40g一板的共3板)
我用了小包装的好时巧克力,都热化了😂
一边搅拌一边让它融化
奶油奶酪200g,说是室温融化,但千万别像我一样还没融化就用蛋抽试图搅拌…非常难搞!还不如用普通的搅拌棒。
常温的两个鸡蛋打散,我用滤网过滤了一下
分三次加入奶油奶酪中,每次都要拌匀之后加喔
加入一点柠檬汁
微博上有人说加点朗姆酒更好,于是我又加了点朗姆酒
最后把步骤1里的淡奶油倒入拌匀即可
模具垫油纸,用的是和上次我做法式冻派一样的模具,规格大小自己看一下上次的教程
在烤盘中倒入模具一半高的热水
烤箱预热160度,烤50分钟左右,根据烤箱脾气不同自行调整。我大概烤了45分钟,微博上有人是烤30-35分钟,如果用的模具大可能要久一些。我烤出来有些裂痕,放凉就好了。
拿出来放凉之后,放进冰箱冷藏3小时以上,就可以吃啦!
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