M豆小饼干
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高颜值,易操作,口感香酥又不甜腻。
制作过程中还能跟自己的孩子来一次亲子互动~
用料
鸡蛋 | 1个(大概50克左右) |
动物黄油 | 140克 |
低筋面粉 | 270克 |
椰蓉 | 40克 |
细砂糖 | 60克 |
M豆 | 适量 |
M豆小饼干的做法
黄油室温软化(是软化不是融化!手指能按下去就可以了)。
加入细砂糖,用电动打蛋器打至黄油体积膨大颜色发白。
加入椰蓉和鸡蛋(鸡蛋最好是先打成蛋液,我偷懒,直接打个整蛋进去了,别学我…)。
再筛入低筋面粉,一定要过筛。
揉成光滑面团,备用。
将面团分成一个个小团子,我分成10克每个的小团子,大小比较适合孩子吃,看你们自己选择。然后稍稍按扁,再将M豆按压在小团子中间,可以按进去一些,如图。(想亲子互动的可以让孩子自己搓成小团子,然后按豆豆进去)
我家是45升智能预热烤箱,没有智能预热功能的请提前预热155度十分钟,然后中层或者中下层155度12~15分钟(我用了15分钟,然后个别M豆因为烘烤过度开裂了,所以13分钟比较合理,但是具体时间和温度要看自己烤箱的脾气,一般温度差异在上下10度,时间在12~15分钟)。
出炉,完成,好吃又高颜值,你值得拥有!
小贴士
1、M豆一定要按进去一些,防止烘烤过程中爆裂。
2、烘烤后M豆周边会有些融色,属于正常现象。
3、老规矩,从10分钟开始要注意观察烤箱内小饼干的情况。
4、我不嗜甜,所以细砂糖就用只用了60克,正常60~80克都是可以的,根据自己嗜甜度添加。
5、未尽事宜请留言,我看到了就回。
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