玉米小饼干(无油无水)
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用料
鸡蛋 | 2个 |
玉米面 | 半碗200g左右 |
普通白面粉 | 适量 |
糖 | 3大勺 |
和面和制作的过程没拍,懒得洗手了,下次做再补上。
玉米面(粗细1:1混合)里打入两枚鸡蛋,加入三勺白糖,边搅拌边加白面,直到揉成柔软不沾面板的面团。(喜欢奶香可加奶粉一小袋25~30g即可,或者适量酸奶)
面团下撒面粉,擀成薄饼,把薄饼切成小块。(越薄越好熟,我擀的大概3-5mm厚)
烤箱提前预热(约180°),烤盘不用刷油,饼干上有面粉不会粘。饼干平铺在烤盘上,送入烤箱烤20分钟,刚出来是软的,晾凉了是脆的。烤15分钟,有点类似光头饼,中间是软的,外围是脆的。可根据口感偏好调节时间。烤制中间可以翻一次面,不翻背面颜色会深一点,无伤大雅。
和东北老式大饼或者光头饼一个味道。没事当零食吃了。无油粗粮无添加,小孩大人都可以吃,我挺喜欢的,觉得挺好吃。但是肯定不如有油的饼干那么香酥,但是很健康😘。
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