有手就会的黄油卡通饼干(保持花纹清晰的秘诀)
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用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 半个 |
糖粉 | 20克 |
黄油 | 50克 |
有手就会的黄油卡通饼干(保持花纹清晰的秘诀)的做法
黄油软化成这种状态,用手指轻轻按压可以按下去,用刮刀可以轻易搅拌的状态,不要化成水,软化黄油的方法在上一个菜谱
加入糖粉搅拌均匀
分两次加入鸡蛋,一定要分两次,不然会水油分离
加入低粉,揉成这种不软不硬的面团,不要用揉面的手法,用捏的手法
然后取两张油纸,把面团放在油纸中间擀平,放入冰箱冷藏20分钟,这样等会不会黏住模具,拿出来如果有些硬的话就室温再放一会
压出花纹
把旁边的面拿开,留下有图案的,然后放在烤盘上,剩下的面团再擀平压出花纹
压好啦,一共做了16个
再压上表情,整整齐齐,可可爱爱
最关键的一步来了,压好以后再放入冰箱冷藏10分钟,取出来再烤,这样压上去的花纹就不会消失
烤箱130度烤20分钟,随时观察上色情况
可可爱爱
做好啦
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