文思豆腐(纯素版)(无油菜)
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文思豆腐很有名,能在五星级饭店吃一次就是非常的荣耀的事,虽然价格不菲,但人们吃了以后往往还津津乐道。
文思豆腐本来就是古代一个和尚发明的, 所以正宗的文思豆腐本来就应该是素的。
吃了素食以后,手的控制能力不知不觉增强了,结果,很轻易的就能切细丝了,所以,现在做的文思豆腐也能让家人满足了。自己能在家里随便吃这么高级的菜,是不是很幸福呢。
用料
内酯豆腐 | 盒 |
胡椒粉 | |
姜粉 | |
青菜 | |
盐 | |
水淀粉 |
文思豆腐(纯素版)(无油菜)的做法
内酯豆腐扣在案板上,上下切为两半,并排放置。
用刀先切片,要切的尽可能细,切完片后,再切丝。
青菜切成头发丝细。
切好后,将内酯豆腐放入锅里,加入水,盐、胡椒粉、姜粉。煮开、放入水淀粉勾芡,芡要厚些,要让豆腐飘起来,
煮沸,放入青菜丝,再煮沸,关火,搅拌均匀即可。
小贴士
入口即化,非常好喝。节日的宴客菜。
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