卤鸡爪（砂锅）特好吃
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鸡爪很多人都喜欢吃，做法其实很简单，我是用砂锅炖的，特别好吃。此方法还适合鸡翅鸡腿等等
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 香叶 | 七八片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 八角 | 6个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 香油 | 少许 |
| 冰糖 | 四颗 |
卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法
鸡爪洗净冷水入锅煮熟
![卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第2张]( "卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第2张")
水开捞出过冷水，多过几次，去掉鸡爪指甲
![卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第3张]( "卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第3张")
冷水浸后放入砂锅，依次放入调料，加冷水多一些，因为炖的时间较久
![卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第4张]( "卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第4张")
时间一个半小时左右，中间用筷子多翻几次，翻时要轻点，因为鸡爪肉慢慢有些酥了
![卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第5张]( "卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第5张")
盛出摆盘，倒入汤汁，再淋入几滴香油，撒上葱花即可
![卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第6张]( "卤鸡爪（砂锅）特好吃的做法步骤图 第6张")
小贴士
1：炖的时间尽量一小时以上，这样才够酥，用嘴巴一吸就掉了，特别好吃
2：生抽老抽放了后，盐适量放，酌情。
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