一虾两吃,吮指椒盐皮皮虾(少油版),清蒸皮皮虾~~
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4-~5月份是皮皮虾最肥美的季节。
断然不可错过。
下面两种皮皮虾做法都非常简单,
且好吃停不下来。
用料
椒盐皮皮虾用料 | |
皮皮虾 | 1斤 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 1个 |
椒盐粉 | 适量 |
油 | 适量 |
葱,姜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
清蒸皮皮虾用料 | |
皮皮虾 | 1斤 |
水 | 适量 |
清蒸皮皮虾蘸料 | |
葱末,姜末 | 适量 |
薄盐生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
芥末 | 适量 |
一虾两吃,吮指椒盐皮皮虾(少油版),清蒸皮皮虾~~的做法
姜,葱,蒜,辣椒切碎备用。再准备些花椒粒。
网购的全母虾,满膏又肥美。
皮皮虾用小刷子清洗干净,排放在炒锅中,不用放水,开中小火,大概4分钟左右,将皮皮虾的水分烘干盛出备用。
炒锅清洗干净,开中小火,倒入比平时炒菜稍微多点的油,油热,倒入葱姜蒜辣椒还有花椒爆香。
倒入皮皮虾,适量椒盐粉,中火翻炒三四分钟就可以了。
好吃到吮指的椒盐皮皮虾就做成了,
非常简单。
另外做了一份清蒸皮皮虾。
最大程度保持了皮皮虾的鲜美。
做法更简单
锅中加水烧开,将清洗干净的皮皮虾排放在蒸格上。
大火蒸8分钟就可以。
出锅。
配上蘸料,鲜美无比。
蘸料的做法,薄盐生抽(一般的生抽兑少许水,不然太咸)中加入剁碎的葱姜和少许糖烧开,如果太咸调入少许水,再挤上芥末调匀。
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