炖鸭头
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美味鸭头！
用料
| 鸭头 | 16只（4斤） |
| 姜片 | 三片 |
| 糖 | 5小勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 生抽 | 15勺 |
| 干辣椒 | 16个向天小辣椒 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 黄酒 | 250克 |
| 开水 | 少许 |
| 肉皮 | 多一些 |
炖鸭头的做法
用水烧一下鸭头几分钟即可
![炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第2张]( "炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第2张")
剪鸭头
![炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第3张]( "炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第3张")
鸭头喉管已清理干净
![炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第4张]( "炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第4张")
每一个鸭头用盐腌制抹过
![炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第5张]( "炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第5张")
这里面的一半量，肉皮已煮熟放冰箱冷冻里拿出来的
![炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第6张]( "炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第6张")
全部完成，里面水位线低于鸭头
![炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第7张]( "炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第7张")
糖用的是这种勺子
![炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第8张]( "炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第8张")
这里用了生抽二格
![炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第9张]( "炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第9张")
这种再加了小半瓶酱油
![炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第10张]( "炖鸭头的做法步骤图，炖鸭头怎么做好吃 第10张")
小贴士
大火等煮沸后小火30-40分钟即可，高压锅内的水不要淹没过鸭头！鸭头需要先煮一下，然后变成图1的样子，然后用剪刀把鸭头里面的喉管清理掉，然后用盐每个鸭头涂搽一下，最后清洗干净！
可以中途煤气关掉品一下是否够辣、咸度是否可以，最后再烧一下即可！
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