潮汕款菜脯焖鸭
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老公今天说想吃鸭，任何形式的鸭肉都可以，走了市场一圈，就只有菜脯。紫苏都没有了，所以就动手这款了
用料
| 鸭 | 半只 |
| 菜脯 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜头 | 2个 |
潮汕款菜脯焖鸭的做法
鸭肉剁开后滴干血水，过水1边
![潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
菜脯稍微泡下水，因为本身就是比较咸。稍微泡下就不会那么咸了
![潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
爆香姜片后，倒入鸭肉翻炒，添加点盐，料酒，蚝油后焖大约15分钟后盛起
![潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热油，倒入菜脯翻炒大约5分钟
![潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
菜脯+鸭肉
一起翻炒，加入大约500毫升的水，烧开后倒入砂锅🍲![潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入砂锅🍲后，放入2个切半边的蒜头，焖大约25-35分钟即可享用了
![潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "潮汕款菜脯焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
菜脯本身是就是咸的。但因为我有泡水了，所以味道就没那么咸了
放点料酒是为了鸭肉没那么腥
酱油，蚝油和盐是让鸭肉有味道的
砂锅焖鸭时一次性加水，中途+冷水感觉就没那么好吃的
或者也可以提前处理鸭肉，例如先料酒腌制，中途也可以不用再放料酒的
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