黑暗肉(爱辣盆友的福音)
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因为有个叫"狗子"的人不会做饭,于是有了这盘黑暗料理肉,爱辣盆友的福音,不要太美味哦,啧啧啧!
用料
猪肉 | 250g |
料酒 | 15g |
姜粉 | 2g |
胡椒粉 | 2g |
玉米淀粉 | 10g |
白砂糖 | 5g |
盐 | 2g |
耗油 | 15g |
生抽 | 15g |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 4颗 |
辣椒粉 | 25g |
孜然粉 | 20g |
麻辣鲜 | 7g |
小葱花 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
食用油 | 150g |
黑暗肉(爱辣盆友的福音)的做法
* 肉切小薄片,稍微薄点好吃
注:冷冻状态,稍微凉水冲洗下后切更方便
* 将料酒、姜粉、胡椒粉、玉米淀粉、糖、盐、
耗油、生抽,与肉搅拌均匀腌40分钟到1小时
* 倒油入锅,把蒜爆香后拿出来
* 油锅冒烟,下肉煎炸,肉色微泛黄即可捞出
* 锅里除了留少许炒菜的油,剩的油倒入碗中炒
其他菜备用
* 在留在锅中里的油里放入小米辣炒香
* 将辣椒粉、孜然粉、麻辣鲜、芝麻倒入锅中,与小米
辣和肉一起炒个2-3分钟
* 出锅,撒上小葱花
小贴士
肉片在冷冻状态下薄切
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