米饭杀手🍚家常版黄焖鸡米饭🍗好吃到汤汁都不剩
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调料看具体步骤
鸡腿 | 3只 |
土豆 | 2个(稍小) |
香菇 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
冰糖 | 一小把 |
①鸡腿腌料:+生姜:6片+生抽:1勺+蚝油:1勺+料酒:1勺+老抽:半勺+胡椒粉:半勺,拌匀腌制15-30分钟(鸡腿要是冷冻的解冻后最好焯下水,新鲜的洗干净就行)
②配菜处理:干香菇提前清洗泡发好(鲜香菇直接清洗切片),香菇水不要丢; 土豆去皮切块;青红椒生姜切好备用(这三个是常备,其他爱吃金针菇豆皮都可以加)
③锅内热油加入冰糖炒至融化
④加入腌好的鸡肉翻炒上色
⑤加干辣椒和姜片翻炒几下
⑥放入香菇+生抽:2勺+黄豆酱:1勺+胡椒粉:半勺+盐鸡精:小半勺
⑦加入香菇水和清水没过食材,水开中小火煮15分钟
⑧加入土豆继续煮7-10分钟(看个人喜好土豆的软烂程度)
⑨加入青椒煮3分钟
⑩汤汁不要收干,留一些拌饭超香。可以尝一下咸淡,看要不要再加点盐,翻炒均匀就可以出锅了
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