素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼
来源:菜肴屋 本文已影响7.37K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.37K人
每次看到茄子总会很快乐,因为总会想到亲朋好友相聚时光的合影,大家一起大喊一声:茄子,然后快乐蔓延开来!
茄子营养丰富, 又可清热解暑,更重要的是它好吃又便宜。茄子可以做的菜不下几百种,今天给大家介绍的是用茄子来做的“菊花鱼”。传统菊花鱼大都以肉质厚实的鱼来制作,素心居静今天制作的“菊花鱼”更健康,形状上相似度级高,并且茄子做的更清雅!
用料
长茄子 | 1根 |
青豆 | 10g |
玉米粒 | 10g |
香菇 | 1个 |
胡萝卜 | 一小块 |
盐 | 10g |
白砂糖 | 20g |
蘑菇精 | 3g |
番茄酱 | 20g |
白醋 | 5g |
胡椒粉 | 2g |
生粉 | 200g |
素心居静快乐美味素菜茄子素菊花鱼的做法
备齐材料。
茄子切五公分长的段。
然后再用“十字花刀”切成花。
将切好花的茄子段撒上盐腌制,目的的将茄子里面水分逼出来腌软。
大约腌制15分钟以后,茄子腌软出水,然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。
胡萝卜,香菇均切丁,生姜切末和青豆,玉米粒放一起备用。
将处理好的茄子拍裹干粉,注意粉要拍裹均匀。(下一步是油炸,茄子上的干粉要保持干燥炸出来才好看好吃,所以这一节要注意时间控制好)。
这是包裹好干粉的茄子花样子,尽量整理成为菊花的形状。
接下来入锅高温油炸。
炸制时候需要多放些油,这样炸出来形状才好看。
炸好后沥干油装盘备用。然后锅留底油,煸炒姜末,依次放入香菇丁,玉米粒,青豆,胡萝卜丁炒至断生,加入番茄酱,适量水,生抽,白糖,白醋,胡椒粉,少许盐,蘑菇精调好味后勾芡。
最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。
快乐好了,美哒哒的美味素菜茄子素菊花鱼完工了,流口水了没,赶紧去做吧。
大兵工作室发布。
小贴士
注意事项及要点:
切花时候可以切至四分之一处,别切断了。盐腌过后一定要将盐洗了,要不太咸,水分也要挤干。拍裹干粉一定要均匀,并且不能太提早,否则干粉被茄子里面的水分润湿了炸出来不好看,口感也会受到影响。
最正宗的素版🐟川味鱼香茄子🍆做法大全,素版🐟川味鱼香茄子🍆的详细做法
素心饺子的家常做法,素心饺子的做法和步骤图解
最正宗的「素菜」美味可口的素排骨做法大全,「素菜」美味可口的素排骨的详细做法
素烧茄子的做法大全 素烧茄子的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的素炒茄子(素菜)做法
居家上素的家常做法,居家上素的做法和步骤图解
超简单的素炒豆角茄子,美味家常菜,简单快手做法,素炒豆角茄子,美味家常菜,简单快手做法 功效 食材
最正宗的快手菜-素烧茄子🍆做法大全,快手菜-素烧茄子🍆的详细做法
最正宗的朴素又美味的素馅大包子做法大全,朴素又美味的素馅大包子的详细做法
最正宗的松子菜心粒炒杂粮饭,美味素食😎做法大全,松子菜心粒炒杂粮饭,美味素食😎的详细做法
最正宗的天然维生素宝库,还不快喝了它|居元素做法大全,天然维生素宝库,还不快喝了它|居元素的详细做法
最正宗的“酵”你心静自然凉——莲子百合梨酵素做法大全,“酵”你心静自然凉——莲子百合梨酵素的详细做法
素菜有几种?分享素菜美味做法
最正宗的酱香微甜的秋日美味:栗子鸡|居元素做法大全,酱香微甜的秋日美味:栗子鸡|居元素的详细做法
最正宗的超美味的番茄素菜汤做法大全,超美味的番茄素菜汤的详细做法
素茄子的家常做法,素茄子的做法和步骤图解
最正宗的养生美颜:枸杞的美味重生!|居元素做法大全,养生美颜:枸杞的美味重生!|居元素的详细做法
素味茄夹的家常做法,素味茄夹的做法和步骤图解
最正宗的卷心菜素包子——没有肉也一样美味!做法大全,卷心菜素包子——没有肉也一样美味!的详细做法
素炒心里美的家常做法,素炒心里美的做法和步骤图解
素美味的家常做法,素美味的做法和步骤图解
最正宗的来尝尝春天味道的养乐多|居元素做法大全,来尝尝春天味道的养乐多|居元素的详细做法