凉拌香辣毛豆
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我家老公很喜欢吃毛豆,在外面看到有他就会买,但是有的点做的太烂,口感不喜欢,然后很久没买过来吃了。今天在超市看到有毛豆,就想着给他做,没想到女儿也很喜欢吃,分享给大家哦。
毛豆 | 一小袋 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
毛豆的价格不贵,买了一小袋才两块多,感觉还挺划算的。买回来的毛豆洗干净
前后都剪个小口,这个更容易入味。
水烧开后放入八角、香叶、干辣椒,煮一会……
倒入毛豆,加入一大勺盐,煮它8分钟,记得要煮熟,煮好后捞起备用。
起锅烧油,放入蒜粒,辣椒,炒香,这里要慢火炒香。
准备好一个碗,放入蚝油、生抽、芝麻,一点点盐、适量冰水(提前在冰箱冰好水)搅拌均匀备用
炒香的蒜粒倒进去,继续搅拌,这里已经闻到香味了
加入毛豆搅拌,绿油油的,看着就有食欲。
放冰箱2个小时后就可以吃啦,味道非常好,我家孩子也很爱吃。
毛豆一定要煮熟,煮好后用手轻轻一捏,里面的豆豆就能弹出来,这样就熟了。
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