凉拌萝卜丝-陕西家常味道
来源:菜肴屋 本文已影响1.92W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.92W人
萝卜和白菜是童年冬季必吃的食物,母亲经常熬一锅玉米椮子就着凉拌萝卜丝或者酸黄菜吃,从小我也学会了做这道快手家常菜!
用料
萝卜 | 2根 |
香菜 | 1根 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
醋 | 适量 |
辣椒粉或辣椒油 | 适量 |
凉拌萝卜丝-陕西家常味道的做法
萝卜洗干净去皮切丝,我用的是切丝器,最好是细丝,好入味。
放入少量盐翻拌一下,一分钟左右萝卜丝开始脱水,这一步很重要,脱水后萝卜丝的辣味和苦味还有涩味会被调教,萝卜丝更好吃!
把萝卜丝的水分挤干,脱出来的水一并倒掉然后把萝卜丝倒入碗里加点蒜末,辣椒粉
注意 此处加盐要谨慎,因为之前脱水是已经加盐,这时候可以尝一下,味道淡加一点,味道重了可以加水稀释下倒掉!
有葱花可以加点葱花,我家里不多了放的少😁
热点植物油,油温八九成热浇到蒜末辣椒面葱花上,香气扑鼻而来,趁着锅热加点白醋炝锅倒进去!
拌一拌这道快手家常菜-凉拌萝卜丝就可以闪亮登场了! 晚上光线不好没有拍出红油诱人的色泽,大家可以试试,保证好吃!
小贴士
陕西风味重酸辣,这道菜醋可以重一些,没有辣椒粉可以多拌辣椒油进去也很好吃,再放点香菜就更好吃了!
由于我个人口味我单独加了花椒油😇
最正宗的中式家常|家常「凉拌西兰花」做法大全,中式家常|家常「凉拌西兰花」的详细做法
最正宗的冬吃萝卜.家常粉条萝卜丝做法大全,冬吃萝卜.家常粉条萝卜丝的详细做法
最正宗的地道陕西关中农家凉皮(不洗面筋)做法大全,地道陕西关中农家凉皮(不洗面筋)的详细做法
简单易学的川味凉拌萝卜丝做法
最正宗的凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝做法大全,凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝的详细做法
最正宗的清爽下饭菜~川味凉拌萝卜丝做法大全,清爽下饭菜~川味凉拌萝卜丝的详细做法
最正宗的凉拌三丝(心里美+胡萝卜+白萝卜)凉菜做法大全,凉拌三丝(心里美+胡萝卜+白萝卜)凉菜的详细做法
最正宗的Sの味-凉拌西兰花+胡萝卜+黄瓜做法大全,Sの味-凉拌西兰花+胡萝卜+黄瓜的详细做法
最正宗的青花椒椒味家常炒青萝卜丝做法大全,青花椒椒味家常炒青萝卜丝的详细做法
凉拌菜的家常的做法之凉拌土豆丝,简单又不失美味图解
最正宗的小美家常菜第四十道——凉拌金瓜丝做法大全,小美家常菜第四十道——凉拌金瓜丝的详细做法
超简单的萝卜丝发面包(家的味道)做法,萝卜丝发面包(家的味道)做法 功效 食材
最正宗的凉拌麻辣粉丝胡萝卜(人间美味,凉拌中的天花板)做法大全,凉拌麻辣粉丝胡萝卜(人间美味,凉拌中的天花板)的详细做法
最正宗的무말랭이무침韩式凉拌萝卜干家常小菜做法大全,무말랭이무침韩式凉拌萝卜干家常小菜的详细做法
最正宗的莴笋丝凉拌+胡萝卜丝做法大全,莴笋丝凉拌+胡萝卜丝的详细做法
最正宗的家常凉菜-凉拌土豆丝做法大全,家常凉菜-凉拌土豆丝的详细做法
最正宗的「乡愁就是馋了」馄饨皮白萝卜蒸饺→老陕家常味做法大全,「乡愁就是馋了」馄饨皮白萝卜蒸饺→老陕家常味的详细做法
最正宗的冬日家常味|萝卜丝包子做法大全,冬日家常味|萝卜丝包子的详细做法
最正宗的常备菜·凉拌胡萝卜做法大全,常备菜·凉拌胡萝卜的详细做法
最正宗的记忆里冬天特有的味道 凉拌萝卜干做法大全,记忆里冬天特有的味道 凉拌萝卜干的详细做法
最正宗的凉拌萝卜丝(冬吃萝卜夏吃姜)做法大全,凉拌萝卜丝(冬吃萝卜夏吃姜)的详细做法
最正宗的快手凉菜:凉拌萝卜丝做法大全,快手凉菜:凉拌萝卜丝的详细做法