柠香渍萝卜
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你们吃过白丁萝卜吗?
我是第一次吃。
这期视频就是简单的「收获萝卜做做饭」的生活片段,希望你们隔着屏幕也能感受到收获的喜悦呀!
主料 | |
白丁萝卜 | 200克 |
调料 | |
盐 | 4克 |
细砂糖 | 40克 |
米醋 | 10克 |
柠檬皮 | 1/2个柠檬 |
白丁萝卜先摘掉叶子,再洗净;切掉头尾,再切花刀。
均匀地撒适量盐,腌制30分钟。
倒掉腌制出的汁水,再用凉白开冲泡一下,最后倒掉并沥干水分。
柠檬表皮洗净,用削皮刀刮皮,再切成细丝,备用。
在专门做“一夜渍”的容器中,放入白丁萝卜、盐、细砂糖、米醋、柠檬皮,拌匀,放进冰箱冷藏一夜后即可食用。
[1] 如果没有白丁萝卜,可替换成白萝卜。
[2] 所用“一夜渍”容器为640毫升,仅供参考。
[3] 白丁萝卜的叶子特别招蚜虫,所以建议先摘掉叶子再清洗,也不建议食用它的叶子。
[4] 因为不是长时间泡制,所以白丁萝卜上有少许水没有太大问题。
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