柠檬香鸡爪
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夏日怎么可以少了柠檬🍋
用料
姜片 | 5-10片 |
大蒜 | 5瓣 |
香菜 | 4根 |
花椒油 | 适量 |
柠檬 | 2个 |
生抽 | 4勺 |
鸡爪 | 一斤 |
糖 | 5克 |
盐 | 1勺 |
小米椒 | 6个 |
柠檬香鸡爪的做法
鸡爪加姜片焯水,撇去浮沫,煮到筷子可以轻松戳破。
捞起来过凉水,最好是冰水。我过凉水之后,在准备配料的间隙,放冰箱冷藏了一会,口感会更好。
准备配料
配料切碎。柠檬一个切碎,一个切片。
切好的配料里加生抽和花椒油拌匀。
鸡爪里放盐和白糖拌匀。
配料和鸡爪拌一起,加上切片柠檬点缀。
来个侧面照。
最后,放冰箱冷藏至少4小时。隔夜最好,让鸡爪充分入味。
小贴士
煮熟的鸡爪一定要过凉水,才会糯哦(´-ω-`)
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