懒人菜泡饭
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宅家里不想出去的时候,利用家里现有食材煮一锅很方便。
用料
青菜(小油菜) | 两颗 |
香菇 | 三个(事先泡发) |
鲜肉末(火腿也行) | 少量,够提鲜即可 |
猪肉 | 少量 |
高汤 | 鸡汤骨头汤都行,一碗 |
香葱 | 酌情,我不爱吃所以我没放 |
冷饭 | 一碗 |
懒人菜泡饭的做法
1.取一碗冷饭,开水泡五分钟,倒去水,放进砂锅,高汤也倒进去,高汤不够的话加一点点水,液面没过冷饭一寸(约3cm)即可。
2.香菇事先泡发,洗净切丝,小青菜切碎,鲜肉或者火腿肠切丁,起油锅把以上几样稍微炒一下,肉变色青菜瘪下去即可,盛出来,炒菜的油弃之。
3.把炒好的配料放入砂锅与泡饭同煮,开锅后放入盐调味,如果喜欢猪油的香味可以加点进去,喜欢清淡的可以不加猪油。
小贴士
没有砂锅就用电饭锅,材料全部倒入后用标准煮到沸腾后即可调味。
注意不要煮太久,太久了饭粒太软烂就没嚼头了。
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