虾饼(快手简易版)
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用料
大虾 | 250g |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1/2勺 |
芝麻 | 2克 |
生粉 | 2克 |
胡萝卜 | 一小块 |
白胡椒粉 | 一点点 |
虾饼(快手简易版)的做法
大虾去头、去壳、去虾线,洗净切碎(想吃起来有颗粒感,可以不用剁成泥)。
放入适量料酒、一点点白胡椒粉拌匀,腌制15分钟,去腥。
胡萝卜切碎,鸡蛋留蛋清。
加入胡萝卜碎、鸡蛋清、生粉拌匀,往一个方向搅,不然挤出来容易散。
不粘锅加热,用刷子刷上一层薄薄的油。
用虎口挤出一小块虾球,加球放在锅内按平。
煎至两面金黄,再把虾饼立起来煎一会儿即可。
可以撒上一些芝麻,味道更香。
小贴士
宝宝吃可以不用放盐,虾饼自带鲜味,不用调料都很好吃。
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