超级简单家常菜-韭苔炒鸡蛋
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超级简单又超级快手的一道菜。
最最关键的就是韭苔一定要新鲜,我的判断方法就是,1⃣️掐,用手指掐一下韭苔底部,要一掐就断而不是拖泥带水不干脆;2⃣️闻,掐开后问到韭苔的清香,就是新鲜的。
否则,吃到嚼不烂的韭苔会让喜欢这道菜的人崩溃的。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 克 |
韭苔清洗后切段,控水。
鸡蛋打散后加入一点盐(也可以加点水和香油,更嫩滑),炒嫩,鸡蛋成型即可,一定要嫩一点。
鸡蛋扒拉到锅边,放入韭苔段。然后混炒,加盐,出锅。
很下饭的。
小贴士
极其简单的快手菜,却又是下饭的道时令美味,相信一定有很喜欢这道菜的朋友~
一定要挑选新鲜韭苔!
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