麻辣双脆😍脆脆脆!咸辣入味~下饭下酒绝绝子
来源:菜肴屋 本文已影响2.89W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.89W人
所谓双脆,就是猪腰和鸭肾,经过烹饪后其口感双脆,不仅滋味诱人,光是看颜色也很赏心悦目,可谓是色香味俱全!下饭下酒超过瘾!
用料
肉料 | |
猪腰 | 1个 |
鸭肾 | 200克 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
生粉 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
泡椒 | 1勺 |
花椒 | 半勺 |
姜蒜末 | 适量 |
小米椒碎 | 适量 |
配菜 | |
红菜椒 | 适量 |
青红辣椒 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
味精 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
陈醋 | 1勺 |
水淀粉 | 小半碗 |
麻辣双脆😍脆脆脆!咸辣入味~下饭下酒绝绝子的做法
猪腰洗净,对半切开,切除腰臊,然后改十字花刀,斜着花一遍但不切断,接着反向斜花,每花4刀切段一刀
接着准备鸭肾,鸭肾洗净后对半切开,然后改花刀,花成类似菊花的样子,如图
将改刀好的猪腰和鸭肾一起放入水中冲洗干净,然后沥干水分
往猪腰鸭肾中加入1勺料酒、半勺鸡精和半勺盐,然后搅拌均匀
接着再往里面加入适量生粉、1勺豆瓣酱、1勺剁椒、半勺花椒,再加入适量小米椒碎和姜蒜末,充分搅拌均匀待用
准备好配菜,适量红彩椒和青红辣椒分别切片,再切适量姜片,然后将蒜苗根部和叶子切开并分别切段
将半勺味精、半勺白糖、1勺陈醋和小半碗水淀粉搅拌均匀后淋入配菜中
起锅烧油,将加好调料的猪腰鸭肾倒入锅中翻炒
待猪腰鸭肾稍微变色后即可将淋好调料的配菜一起倒入锅中爆炒
翻炒均匀后出锅,开吃~美滋滋!
小贴士
喜欢这道菜的小伙伴记得帮小星点点收藏和关注哦~感谢你们的支持!
麻辣十脆的家常做法,麻辣十脆的做法和步骤图解
最正宗的😍香辣掌中宝😍鸡脆骨😍香辣鸡肉😍做法大全,😍香辣掌中宝😍鸡脆骨😍香辣鸡肉😍的详细做法
最正宗的酸辣土豆丝(脆爽又下饭!)做法大全,酸辣土豆丝(脆爽又下饭!)的详细做法
最正宗的泡椒肥肠 越嚼越入味 下饭下酒一绝做法大全,泡椒肥肠 越嚼越入味 下饭下酒一绝的详细做法
最正宗的下酒菜:韩式辣炒鸡脆骨做法大全,下酒菜:韩式辣炒鸡脆骨的详细做法
最正宗的[纯素Vegan]辣炒黄瓜(脆脆的超入味)做法大全,[纯素Vegan]辣炒黄瓜(脆脆的超入味)的详细做法
麻辣脆骨的家常做法,麻辣脆骨的做法和步骤图解
最正宗的干锅菜花,香香脆脆,配米饭绝佳做法大全,干锅菜花,香香脆脆,配米饭绝佳的详细做法
最正宗的㊙️脆皮风味茄子✨酥脆酸甜超下饭💕做法大全,㊙️脆皮风味茄子✨酥脆酸甜超下饭💕的详细做法
最正宗的香脆椒炒莲藕,香香脆脆脆,超级下饭~做法大全,香脆椒炒莲藕,香香脆脆脆,超级下饭~的详细做法
最正宗的麻辣干香的双椒麻辣脆鸡做法大全,麻辣干香的双椒麻辣脆鸡的详细做法
麻辣脆鱼的家常做法,麻辣脆鱼的做法和步骤图解
麻辣鸡脆骨的做法大全 麻辣鸡脆骨的家常做法 配方 步骤图解
麻辣脆藕的家常做法,麻辣脆藕的做法和步骤图解
香香脆脆的锅巴让你爱不绝口图解
最正宗的辣炒鸡胗,爽脆下饭!做法大全,辣炒鸡胗,爽脆下饭!的详细做法
最正宗的脆脆的黄瓜萝卜小咸菜下饭菜做法大全,脆脆的黄瓜萝卜小咸菜下饭菜的详细做法
最正宗的麻辣爽脆凉拌水萝卜(佐粥下饭)做法大全,麻辣爽脆凉拌水萝卜(佐粥下饭)的详细做法
最正宗的酸甜脆辣下饭小蒜头做法大全,酸甜脆辣下饭小蒜头的详细做法
最正宗的酸辣藕丁(酸辣脆爽爆下饭)做法大全,酸辣藕丁(酸辣脆爽爆下饭)的详细做法
最正宗的鲜辣脆腌黄瓜🥒(下饭菜)做法大全,鲜辣脆腌黄瓜🥒(下饭菜)的详细做法
最正宗的奶香酥脆鸡蛋卷(绝对脆)做法大全,奶香酥脆鸡蛋卷(绝对脆)的详细做法