红酒牡蛎炒蛋【优质蛋白质】
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推荐一款高蛋白,美容养颜的小吃,蘸着甜辣酱或者番茄酱极其美味。红酒和牡蛎都是养颜圣品,推荐给爱美的妹子们。
生蚝即牡蛎,也叫海蛎子,吃的海蛎煎,蚵仔煎都是以它为主要原料,它是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉,含水87.1%,含锌71.2mg。
牡蛎,又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。它是难得的美容圣品。
用料
牡蛎 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
又伊鲜鲜味酱油 | 一勺 |
海盐 | 一小撮 |
红薯淀粉 | 3勺 |
红酒 | 2勺+2勺 |
小白菜 | 一叶 |
橄榄油 | 适量 |
红酒牡蛎炒蛋【优质蛋白质】的做法
牡蛎洗干净以后控干水分,加入其中2勺红酒和全部红薯淀粉,又伊鲜酱油搅拌均匀。
调好以后放一边腌15min,洗小白菜切碎,鸡蛋打入碗中,加入一小撮海盐。
热油,先将腌好的牡蛎全部摊开倒入热油中,煸炒。加盖焖1-2min。
开盖加入白菜碎,再倒入蛋液,保证每个牡蛎上都淋上蛋液。盖盖焖1min。开盖翻炒,再倒入一勺红酒。
盛出,蘸着甜辣酱或者番茄酱吃,牡蛎软嫩,和鸡蛋一起吃特别香。
小贴士
1.1勺的量是图中出现的勺的量
2.用淀粉裹过的牡蛎更软嫩
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