滑溜里脊（天津版）

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小时候就特别喜欢吃滑溜里脊，总让妈妈去外面饭店给我买，滑滑的里脊和黄瓜片，配米饭刚刚好！

用料

滑溜里脊（天津版）的做法

滑溜里脊的做法超级简单！
备菜：
蒜切末，少量，提味就行；
里脊洗净切成大片，放料酒和干淀粉，抓匀备用；
黄瓜切片，不要太薄，最好是切菱形片，或者也可以像我一样乱切；
制作：
锅里放油，不要太少，要把肉片滑来来，所以不能太少；
油温八成热下肉片，滑来，全部变色（表面看不到生）后，放蒜末进去翻炒；
下黄瓜片，翻炒；
放盐，糖，继续翻炒；
最后用淀粉加水勾一个芡，出锅