水晶鲜卷
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一直觉得这道菜名字取得太棒了,水晶鲜卷简单又大气,蒸过的白萝卜尤为通透,摆盘看起来非常漂亮,上桌前淋上蒸鱼豉油、香菜和葱花,增色不少,一眼就能瞧见。
用料
萝卜 | 半根 |
鲜猪肉馅 | 100g |
蚝油 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
淀粉 | 2勺 |
香葱 | 5g |
蒸鱼豉油 | 1茶匙 |
香菜末 | 适量 |
水晶鲜卷的做法
食材准备
鲜猪肉馅用蚝油、生抽、淀粉、葱末拌匀腌制2小时入味;
白萝卜片切成薄片,倒入沸水中焯至变软;
可以任意折叠就立即放入冷水中冲凉,然后捞出沥干水分;
取一片萝卜片中间放入鲜猪肉馅,并卷成圆筒状,摆入盘中;
放入蒸锅中大火蒸30分钟后取出;
淋上蒸鱼豉油和葱花香菜即可。
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