红酒炖羊排【猪排】电磁炉版本
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用料
羊排 | 1斤 |
猪排 | 1斤 |
土豆 | 2个 |
红酒 | 200ml |
生姜 | 一小块 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 3汤勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 少许 |
黑胡椒粒 | 少许 |
红酒炖羊排【猪排】电磁炉版本的做法
第一步:生姜料酒冷水下肉,煮开沸腾5分钟后关火,把杂质洗净,控干水分
第二步:先把锅烧热,加少许油,下肉炒到没有水份,加蒜、姜、黑胡椒粒炒2分钟,香味出来后加入红酒,再炒3分钟,倒水没过肉,炖煮1个半小时,加入切块的土豆继续煮20分钟,就是以上图片的成品
小贴士
本人用的普通炒锅➕电磁炉做的,如果有高压锅,过程可大大缩短,盐我习惯吃之前再放,出锅前可加入香菜提升风味,懒得整的就这么吃吧,喜欢胡萝卜白萝卜的,可以将土豆换了,这个做法适用于你想做的任何肉菜🤣比如牛腩什么的,前提是喜欢红酒的香气哦
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