[家常菜]上桌秒光的干锅包菜
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饭店里吃的一道菜,觉得不错,自个瞎琢磨的,居然很受欢迎哦!
注意事项:
全程不加水,基本算是烤熟的!
附带说明:
炒豆腐干也是如此,只加料酒炒出来的豆干很Q,加水就变硬了!
五花肉 | 适量 |
包菜 | 适量 |
大蒜头 | 一粒 |
盐巴 | 少许 |
料酒 | 适量 |
味精 | 少许 |
好大一颗包菜,可以吃好几顿!
剥几片下来,去掉粗梗!
这是剩余的部分,颜色偏白!
小颗的包菜可以直接对半分!
这是剥下来的外皮那部分,颜色偏绿,切断备用!
五花肉切薄片,大蒜一颗!
中火干煸五花肉!
差不多这样就行了!
捞出五花肉,锅里留下平时煮菜约1.5倍的油量!
开大火,加大蒜和包菜一块翻炒!
软一点后加盐巴继续翻炒!
再加五花肉和料酒继续翻炒!
中间不加水,基本是烤熟的!
最后加少许味精提鲜!
出锅,秒光!
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