大蒜烧五花肉(简单好操作,颜值还很高)
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这道菜真的很简单,只是需要时间,有时间可以烧一次。
用料
五花肉 | 350克 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 30克 |
大蒜 | 25瓣 |
米酒 | 半勺 |
花椒 | 15粒 |
干辣椒 | 4个 |
大葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺半 |
清水 | 2碗 |
盐 | 15克 |
大蒜烧五花肉(简单好操作,颜值还很高)的做法
锅烧热,倒油,把冰糖炒出糖色。
加入五花肉(肉水分要控干,用厨房纸吸下水份),上糖色,再加入姜片,大蒜,花椒,干辣椒,炒2分钟。
再加入准备好的水,水刚好淹没五花肉就可以了,再依次加入,生抽,老抽,蚝油,盐,放大葱。如果你喜欢八角香叶这些香料也可以这步丢进去,我不喜欢就没有放。水开后,盖上锅盖,中火煮半小时。
大火收汁,将大葱丢掉。
请慢用😋
小贴士
配上白米饭,这道菜让你好胃口!
我用的铁铸锅。
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