疫情15分钟快手菜--生啫排骨
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生啫排骨,简单好做,不需要复杂的调料。
最适合疫情期间,快速出餐。
用料
排骨 | 1000克 |
大蒜 | 10瓣 |
生姜片 | 10片 |
生抽 | 2大勺 |
味极鲜(如果有) | 1勺 |
老抽(上色) | 1勺 |
唐 | 1勺 |
盐 | 1少 |
耗油 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
白酒 | 一瓶盖子 |
小香葱沫 | 适量 |
油 | 2勺 |
疫情15分钟快手菜--生啫排骨的做法
排骨洗干净,泡水把血水泡出去
但是新鲜的排骨不用。洗干净直接用
当然如果喜欢特别软烂的。可以用小苏打泡一会。
但是生啫排骨吃的就是一个弹性和嚼劲。
把调料放进去
生抽,料酒,耗油,糖,盐,老抽等腌制最少20分钟
2个小时以上更好。
姜切片
蒜子稍微改刀
开小火把大蒜和姜片平铺在锅底。
然后把腌制好的排骨平铺在上面
不要重叠。
还抢盖子小火煲15分钟左右
中途不要开盖
中途不要开盖
中途不要开盖
15分钟左右的时候开大火
把白酒沿着锅边倒入
这个是独家秘笈。让排骨带些浓烈的酒香。超级好吃。
然后待酒气散去
开锅撒入葱花。
香葱才好
我是因为疫情,物资紧张,没有香葱。
开吃
小贴士
煲制过程中不要开锅盖
煲制过程中不要开锅盖
煲制过程中不要开锅盖
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