小美版茭白青椒鳝丝
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烧菜力求简单方便，看大家吃着好吃，记录一下而已。
用料
| 茭白 | 2根 |
| 青椒 | 1个 |
| 鳝丝 | 500克 |
| 生抽、老抽、料酒 | 适量 |
| 白胡椒粉、盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可无） |
| 香油 | 少许（可无） |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
小美版茭白青椒鳝丝的做法
1. 茭白青椒洗净切细絲。
2. 鳝丝洗净切段，葱、姜、蒜切末。
3. 小美锅内放入约15克食用油，3分钟/120度/速度小勺，热油。
4. 提示音响，打开主锅盖，放入切絲的茭白青椒，适量盐，4分钟/温度120/反转小勺。
5. 提示音响，把炒好的茭白青椒絲倒出至菜盘中。
6. 主锅中再次加入油20克左右，放入切碎的葱、姜、蒜，3分钟/120/小勺，爆香。
7. 提示音响，打开主锅盖，放入切段的鳝丝，适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，4分钟/120/反转小勺。
8. 提示音响，打开主锅盖，倒入炒好的茭白靑椒絲，1分钟/120/反转小勺1，可略加一点麻油，混合炒均匀。
出锅。请忽视刀功哟。今天用来拌面，味道很不错。
![小美版茭白青椒鳝丝的做法步骤图 第2张]( "小美版茭白青椒鳝丝的做法步骤图 第2张")
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