快手家常菜 蒜苔(蒜苗)炒肉
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这应该算是我小时候最爱吃的一道菜了,尤其是这道菜的剩菜,超级入味儿,再配碗白米饭..................用巧克力跟我换我都不换😆
用料
蒜苔 | 1把 |
里脊肉 | 一小块 |
葱 | 一小段切片 |
姜 | 3、4片 |
淀粉 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 少量 |
蒜苔洗净切段,葱姜切片,里脊肉切丝用淀粉和料酒抓匀(淀粉可以让肉嫩滑,不容易被炒老,料酒可以去肉腥)
热锅下油,油温上来后下葱姜爆香
下里脊肉翻炒
放两勺生抽,翻炒均匀
倒入蒜苔继续翻炒
加入少量清水,咕嘟一小会儿,使蒜苔入味,出锅前根据自己的口味放入少量盐,炒匀
出锅装盘
小贴士
真的是超级简单快手的一道家常菜,实在没啥可嘱咐的😆
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