滑嫩木须肉
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疫情还没有彻底结束前,上班还是自己带便当🍱安全,木须肉就是不错的选择,荤素搭配,营养丰富,色泽鲜艳.
我这个量是单人的量,家庭成员多的话,可以自由加量.
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
木耳 | 6-7朵 |
胡萝卜 | 一小根 |
油 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 1小勺 |
滑嫩木须肉的做法
里脊肉切片加少许油,一小勺盐,一勺淀粉搅拌均匀,腌15分钟,2个鸡蛋加一勺盐打散备用.
木耳泡发切碎,黄瓜,胡萝卜切片备用.
热锅热油下肉片,炒至变色后捞出.
热油下鸡蛋,翻炒均匀捞出备用
热锅热油爆炒胡萝卜
加入木耳翻炒
加入黄瓜🥒翻炒
加入肉片翻炒
加入鸡蛋,加入盐,糖,生抽翻炒.
最后加入水淀粉勾芡翻炒几个,出锅.
想喷喷的木须肉出锅了,啦啦啦啦啦.
小贴士
泡发木耳有个小诀窍给大家分享:木耳泡发10小时以上就有有毒素,所以大家可以在一个保鲜盒里加温水加一勺小苏打,放入干木耳,盖上盖子,摇晃几下,10分钟后就可以泡发到80-90%的样子,大大缩短了时间.
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