砂锅焗南瓜
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岭南地区遭遇大风降温,很多人觉得素食不如肉食暖身,所以天冷的时候多喜欢用肉食。但其实素食合理搭配和烹调后,也有暖身的功效。本菜品用了大量的姜葱蒜,并用砂锅焖焗南瓜。砂锅传热均匀,散热慢,有利于把姜葱蒜的辛热之气保留于南瓜当中,并且让膳食更加“惹味”。此菜品是暖身效果一流的素食,适合大众人群食用。
用料
南瓜 | 500克 |
生姜 | 100克 |
大蒜 | 6个 |
大葱 | 2根 |
大白菜叶 | 2-3片 |
花生油,食盐,料酒,生抽 | 适量 |
砂锅焗南瓜的做法
南瓜连皮切块;大葱切段;生姜、大蒜拍烂;料酒、生抽、食盐用少量清水混匀备用。
热油起锅,爆香生姜、大蒜、大葱,铺上大白菜叶,再铺上南瓜,倒入调味料,小火焖至南瓜熟透即可。
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