莴苣叶蒸菜

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家里人都喜欢吃蒸菜，自己做了一次，失败了，后来询问我姑姑，方法是她教的，挺容易。
之所以选用莴苣，是因为市场容易买的到，而且价格便宜。其实常见蒸菜还有芹菜、洋槐花、葛花等。

用料

莴苣叶蒸菜的做法

把莴苣叶洗净甩干，我是拿出去自然晾干的。记住一定要无水，不管你用什么方法一定要无水。
晒干后的莴苣叶切1cm的小段（使用的案板和菜刀最好也无水）
把切好的莴苣叶放入干净无水的容器中，打入一个鸡蛋（这里我姑说打入鸡蛋可以更香，也可以不用），然后倒入适量食用油（根据菜量放，目的为了使菜叶不粘在一起），用筷子拌（切记不可以乱揉，菜会出水的）
拌匀之后，加入面粉，一开始不知道加入多少，可以慢慢加，直到每一片菜叶上都沾有面粉（大概如图），然后等10分钟，观察菜叶有没有变化。（这个时候我顺便烧水）
十分钟过后，水也烧开了，放入bi子，铺上干净无水的笼布，将拌好的菜铺在上面，盖上锅盖大火蒸5分钟就好了（煮太久颜色会变的）。
最后蒸好的就是这样的了（如图），我第一次失败主要是菜叶未晾干、笼布也是湿的，再加上我用手乱揉菜叶导致出水严重，最后黏乎乎收场。
其二，亲们吃的时候再放入食盐，香油，蒜泥，辣椒油（根据自己喜好）调用哈~
谢谢观看~