从此以后皮蛋只剩这种吃法——韭菜花炒皮蛋
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互联网亲戚晒的农家乐吃到的菜,自己摸索的做法
皮蛋 | 2个 |
韭菜花 | 250克 |
小米辣 | 一只 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
醋 | 1勺 |
玉米淀粉 | 一点 |
皮蛋切片
小米、蒜辣切碎(不吃辣可以不加小米辣)
韭菜花切粒
皮蛋薄薄拍一点面粉或者淀粉
起油锅放皮蛋煎制定型
加入切碎的蒜末小米辣炒香
加入切粒的韭菜花炒熟。酌量放蚝油、生抽、糖、盐,起锅前加入醋(米醋一定要加)
装盘完成,这个搭配很奇妙,能吃皮蛋的朋友一定要试一下!从此以后皮蛋豆腐、尖椒皮蛋之类就是路人
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