巨好吃巨简单❗嫩滑爽口❗可乐鸡翅❗
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可乐鸡翅是是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。
制作原料使用鸡中翅为佳。
可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点
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用料
鸡翅 | 12个 |
可乐 | 一听(330ml) |
老抽 | 1勺 |
姜片 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
巨好吃巨简单❗嫩滑爽口❗可乐鸡翅❗的做法
💕第一步💕
鸡翅洗好,正反两面各划两刀
姜片切丝,备用
💕第二步💕
鸡翅中加入切好的姜丝,2料酒,1勺生抽,1勺老抽,一点点盐(一定不要加多,因为生抽老抽里也有盐),腌制20分钟
💕第三步💕
把腌制好的鸡翅,冷水入锅,煮开后捞出控干水分,腌制鸡翅的料汁不要倒掉,留着备用
(鸡翅一定要焯水去血水,需要腌制的都要先腌制,再去焯水,不然肉不会入味了)
💕第四步💕
起锅烧油,油热加入鸡翅,小火将鸡翅煎至两面金黄
💕第五步💕
加入刚刚腌制鸡翅留下的料汁,翻炒上色
💕第六步💕
到入一听可乐,煮沸
💕第七步💕
煮沸后,转中火盖上盖焖10分钟左右,转大火收汁。收汁时记得翻动鸡翅,防止糊锅
💕可乐鸡翅,来吃吧💕
小贴士
❣️一定要腌制,不然做出来的鸡翅没有味道
❣️一定要冷水焯水去血水,(需要腌制肉类去血水前,先腌制,不然不入味)
❣️大火收汁时,一定要搅拌,不然容易糊锅哦
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