椒盐鸡
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我最爱的鸡肉做法！有时候不想吃太浓郁的鸡肉(例如酱油鸡、三杯鸡)就会这样做，是清爽的盐味和淡淡的黑胡椒味，很清新。
这样做也不会太上火，鸡肉也很嫩(也可能是鸡肉的原因)，并且做法简单。
还可以搭配九层塔、柠檬草(香茅)等添加风味！
用料
| 鸡肉 | |
| 黑胡椒 | |
| 盐 | |
| 生粉 | |
| 姜 | (可要可不要) |
| 芝麻油 |
椒盐鸡的做法
洗净鸡肉，切块
![椒盐鸡的做法步骤图，椒盐鸡怎么做好吃 第2张]( "椒盐鸡的做法步骤图，椒盐鸡怎么做好吃 第2张")
放入适量黑胡椒、盐、芝麻油、姜、生粉(可依照个人口味添加其他调料)腌制鸡肉
（右边为九层塔）![椒盐鸡的做法步骤图，椒盐鸡怎么做好吃 第3张]( "椒盐鸡的做法步骤图，椒盐鸡怎么做好吃 第3张")
腌制一段时间。开中大火，锅内放少许油(可以不放油，鸡肉后面会出油)
倒入鸡肉翻炒至鸡肉大部分变白。这一步需要一两分钟左右。![椒盐鸡的做法步骤图，椒盐鸡怎么做好吃 第4张]( "椒盐鸡的做法步骤图，椒盐鸡怎么做好吃 第4张")
加入开水至铺满锅底(不用太多)，调小火，盖上锅盖。焖几分钟。
(盖上锅盖前可以放入九层塔、柠檬草等)![椒盐鸡的做法步骤图，椒盐鸡怎么做好吃 第5张]( "椒盐鸡的做法步骤图，椒盐鸡怎么做好吃 第5张")
小贴士
搭配很自由，还可以加孜然、料酒、糖等等，按个人口味酌情添加～
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