肉蟹煲超级好吃
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用料
土豆 | 2个 |
鸡翅 | 4只 |
梭子蟹 | 3只 |
鸡爪 | 4只 |
老豆腐 | 1块 |
年糕 | 1条 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
姜片 | 3片 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
小辣椒 | 适量 |
肉蟹煲超级好吃的做法
土豆🥔年糕,豆腐,切块
鸡爪,鸡翅,切段水里焯一下
入油锅将姜片桂皮等各种香料炒一下,并加入郫县豆瓣酱,翻炒
放入鸡爪鸡翅翻炒均匀
入土豆继续翻炒
倒入水至淹没食材,约煮15分钟
放老抽,生抽,蚝油,盐,冰糖等各种调料,因为老豆腐煮的越久越好吃个人觉得,所以1就把老豆腐放进去一起煮le
约煮7到8分钟,放入蟹煮约6到7分钟
放入年糕,煮约3到4分钟(我的锅子太小,放不下了😢)
盖上蟹壳,闷熟,撒上葱和芝麻,ok上桌(越吃到后面感觉越好吃😋)
小贴士
老豆腐提前在水里泡一会儿,觉得老豆腐有股味道
鸡爪太脏了,水里一定要焯一下
胖哥两的甜甜的,个人觉得很好吃,所以我喜欢多放点糖
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