【百合花开】烤鱼还得是要明火——盐烤秋刀鱼
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双十一的时候,抢了一箱秋刀鱼。为了它,另外还败了个烤鱼网。结果,网先到,鱼未行。
昨天,秋刀鱼卖家终于发货,今天到了,打开一看,泡沫箱里,冰袋和鱼都还冻得硬硬的,秋刀鱼新鲜而肥美!等待这么久还是值得的!
趁着兴致高涨,先烤几条吃吃!搭配白萝卜泥和酱油,超美味。。。不过我不会再轻易做此菜,烟味太大,油烟机根本来不及抽。多做几次,我的厨房就要毁了!
秋刀鱼 | 3条 |
用料:
秋刀鱼 3条、白醋 、盐 、白萝卜 、酱油
做法 :
1准备好专用的烤鱼网
2把鱼内脏去除洗净。日料里面都会带着秋刀鱼的内脏一起,以表示材料的新鲜。但是我还是觉得内脏清理干净,比较没有心理障碍。
3给鱼两面抹盐,腌制15分钟后冲洗干净,用厨房用纸擦干
4准备好白醋和刷子;
5刷在烤网和鱼身上,再在鱼身洒上细盐;
6上烤网中火烤制。烤至金黄,鱼身吱吱冒油。然后装盘。
7白萝卜擦成泥,放在鱼旁
8用筷子夹点秋刀鱼和白萝卜泥,蘸一点点酱油,一起享用;
喵〜皮脆肉嫩萝卜解腻!这味道太搭了!
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