创意地三鲜
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第一次做地三鲜,家人很喜欢。
今天恰逢七夕,分享这道菜,祝福大家七夕快乐!
用料
茄子 | 一根 |
土豆 | 一个 |
杏鲍菇 | 一个 |
甜椒 | 一个 |
肉末 | 50克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 造量 |
白糖 | 适量 |
花椒 | 适量 |
醋 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
豆粉 | 适量 |
创意地三鲜的做法
茄子切滚刀,加微量油润锅,下茄子小火煸干水气
少油茄子煸好起锅
杏鲍菇切滚刀,下油锅炒熟
土豆切滚刀入油锅中火炒熟
甜椒切块入油锅数秒起锅
肉末加料酒,少许盐,水豆粉拌勻
余油烧热倒入肉末,翻炒断生后,加入花椒数粒,姜片,蒜片翻炒入味。
再加入茄子,杏鲍菇,土豆,甜椒,适量热水,略炒后,加入盐,白糖,生抽,水豆粉勾兑的滋汁,翻炒断火。
淋点起锅醋,装盘
撒上葱花,香喷喷的创意地三鲜上桌了。
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