【热狗卷】馒头的花式吃法,你一定没想到!
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相信大家都会做馒头,今天再教大家用做馒头的面团稍加创意,卷上火腿肠,做成一种非常好吃好看的热狗卷,跟做馒头一样简单,也可以说是馒头的一种新吃法!
用料
皮坯: | |
中筋面粉 | 200克 |
酵母 | 4克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
糖 | 15克 |
常温水 | 110克 |
内馅: | |
脆皮热狗肠 | 10根 |
其他: | |
白芝麻 | 80克 |
香草碎 | 15克 |
花生油 | 80克 |
【热狗卷】馒头的花式吃法,你一定没想到!的做法
面粉、酵母、泡打粉、糖和水充分揉透,下剂20个;
下剂后切面朝上,搓成长条,盖好保鲜膜静置5分钟;
将松弛好的剂子继续搓成长条,长度大约4根热狗肠的长度;
热狗肠选用脆皮的比较好,把搓好的面条,均匀的绕在热狗肠上,绕的时候要稍微松一点,不要像捆绑粽子一样紧,轻轻贴合就好;
做完3个就放在一个笼屉内醒发;室温在30度左右,醒发15分钟,室温在20度左右要醒发半小时到40分钟,室温低到10度左右,要醒发1个小时左右,如果家里有烤箱,可以把温度调到40度左右,醒发15分钟;
醒发好的热狗卷,待水烧开后上笼蒸8-10分钟,取出后趁热撒上欧芹碎,没有欧芹碎可以用小葱花代替;热狗卷可以蒸熟后放在冰箱冷冻,想吃的时候可以蒸8分钟加热,再煎一下;
底部抹上一点水,黏上白芝麻,放在油锅里煎到底部金黄就可以了。吃的时候可以沾点蛋黄酱或者番茄沙司,配上一杯豆奶,健康又营养。
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