简易把子肉
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要是有砂锅最好。我没有拿炒锅做的。五花肉用平底锅煎
大葱 | 2段 |
姜 | 4片 |
蒜 | 2头 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
五花肉 | 400克 |
熟鸡蛋 | 6个 |
豆角或者尖椒 | 若干 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
冰糖 | 少许 |
先调个料汁:两勺料酒、四勺生抽。一勺老抽。两勺蚝油
鸡蛋拨好、豆角掐段备用
五花肉切成厚点的片、在锅里煎。
煎至两面金黄、油逼出来。
把五花肉挑出来、锅里留底油、下豆角和鸡蛋,煎熟成皮,捞出备用或者另起一个锅。喜欢吃辣的可以再煎点尖椒更好吃!我给小孩吃没放。
葱姜蒜、八角。香叶放锅里少许油炒香。
放入五花肉、翻炒再加入调好的料汁。可以加点冰糖也可以不加。
翻炒后加开水末回头。盖盖子。小火30分钟,再开盖大火收汁10分钟
就好啦!简单啵
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