五花肉炒南瓜藤
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南瓜藤要扒皮的,广东人叫拴,真的好吃,炒出来又嫩又爽口,广东青菜品种多,又好吃,蒜炒,白灼,盐水煮什么的,百吃不厌,像薯苗,菜心,油麦菜很多,总之吃在广东就对了。
用料
南瓜藤 | 500g |
五花肉 | 50g |
青椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
花椒粉,油,盐 | 适量 |
五花肉炒南瓜藤的做法
瓜藤去皮洗净,折成小段,青椒洗净切块。
五花肉切片,蒜拍碎。
热锅凉油,油烧热放蒜,花椒粉爆香,下五花油炒出油,在下瓜藤,青椒块继续翻炒,瓜腾变软加盐,盖上闷二三分钟。
关火装盘,就可以了。
小贴士
南瓜藤要买嫩绿色的,用手一摇,上下摆动就行,用手轻轻就能折断,这种就是嫩的,深绿色就老了,折都折不断,那种就不行,买回来也吃不。
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