鸡肉玉米肠/黑椒猪肉QQ肠——微博八卦兔JadeCw
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这个方子兔子为啥不传呢
所以我来搬运啦 嘿嘿嘿
方便自己找
我有个想法
家里鸡大腿有好多
可不可以用鸡腿肉做呢
等周末试试
都是两盘的量
用料
鸡肉玉米肠 | |
鸡胸肉 | 380克 |
盐 | 4.5克 |
糖 | 33克 |
蚝油 | 4.5克 |
辣椒粉 | 1克 |
红甜椒粉 | 1.8克 |
玉米淀粉 | 60克 |
蛋白 | 46克 |
甜玉米粒 | 64克 |
泡打粉 | 2.5克 |
黑椒猪肉QQ肠 | |
猪肉 肥瘦2:8 | 400克 |
盐 | 4.5克 |
糖 | 22克 |
白胡椒粉 | 1.6克 |
大蒜粉 | 3克 |
黑胡椒粉 | 4克 |
玉米淀粉 | 35克 |
蛋白 | 40克 |
鸡肉玉米肠/黑椒猪肉QQ肠——微博八卦兔JadeCw的做法
原图镇楼
鸡肉打泥,鸡肉冷藏再用,低温状态更容易打出筋,吃起来比较Q。
酱紫
混合调味品
加玉米粒
冷藏入味。
入模,水开后入锅,中火,12-14分钟
另一种
猪腿肉,肥瘦分开,分别切厚片,泡水去血,擦干表面水分
绞肉没的说,然后冷藏备用。
搅打上劲,加入调味料
冷藏入味
入模 水开后入锅,中火12-14分钟
封面是鸡肉 结尾放个猪肉吧
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