自己做更卫生—火爆肥肠
来源:菜肴屋 本文已影响6.86K人
来源:菜肴屋 本文已影响6.86K人
肥肠好吃处理麻烦,偶尔为之。
用料
A洗料 | 淀粉、盐、醋 |
B卤料 | |
肥肠 | 500克 |
酱油 | 勺 |
糖色 | 半碗 |
盐 | 酌量 |
生姜 | 两块 |
白酒 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
C爆炒料 | |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 二十根 |
美人椒或青椒 | 2个 |
花椒 | 十几粒 |
糖 | 微量 |
豆瓣酱 | 勺 |
自己做更卫生—火爆肥肠的做法
洗肥肠:第一遍温热水、淀粉、盐搓洗,冲干净。
第二遍:用剪刀剪开,撕去里面的肥筋,(也可以翻转不剪,我喜欢打理得很干净。)同第一步一样洗。
第三遍:醋盐泡半个小时,冲洗干净。
这样洗就特别干净不臭了。
1、加酒焯水两次。
2、清水半锅、卤料包、生抽、糖色、盐、酒、姜、鸡精、胡椒卤一个小时以上,至软。卤水不能咸,不然爆炒时豆瓣一加,肥肠会太咸。(不想炒糖色,就加老抽和一小块冰糖。)
我这一次偷懒没炒糖色,加了老抽,就不亮丽。(本来没想晒菜谱,所以之前步骤没拍图。)
菜油爆香姜蒜、花椒辣椒、豆瓣。(如果是买的外面店家卤的肥肠,一般肥肠里面还有油,需要先油爆肥肠后放调料,爆干那些油筋才不腻。)
肥肠加酒炒两分钟加配料、和一点糖提味。
自己整肠粉的做法大全 自己整肠粉的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的持续更新~自己记录一下小学生早餐~做法大全,持续更新~自己记录一下小学生早餐~的详细做法
超简单的“霉豆腐”自己做干净卫生,比买的还好吃做法,“霉豆腐”自己做干净卫生,比买的还好吃做法 功效 食材
最正宗的自制纯天然麦芽糖,无任何添加,自己做的安全又卫生🥰🥰🥰做法大全,自制纯天然麦芽糖,无任何添加,自己做的安全又卫生🥰🥰🥰的详细做法
自己做香肠的家常做法,自己做香肠的做法和步骤图解
爆肥肠的家常做法,爆肥肠的做法和步骤图解
超简单的在家自己烧龙虾,省钱还卫生——香辣小龙虾做法,在家自己烧龙虾,省钱还卫生——香辣小龙虾做法 功效 食材
最正宗的只为记录自己的减肥历程(持续更新中)做法大全,只为记录自己的减肥历程(持续更新中)的详细做法
自己做肉肠的家常做法,自己做肉肠的做法和步骤图解
最正宗的干煸肥肠「溜肥肠」爆炒肥肠做法大全,干煸肥肠「溜肥肠」爆炒肥肠的详细做法
爆炒肥肠的做法大全 爆炒肥肠的家常做法 配方 步骤图解
肥肠爆炒的家常做法,肥肠爆炒的做法和步骤图解
姜爆肥肠的家常做法,姜爆肥肠的做法和步骤图解
生姜醋减肥法步骤有哪些
爆炒肥肠的家常做法,爆炒肥肠的做法和步骤图解
最正宗的第一次做健康卫生小烤肠(自我记录)做法大全,第一次做健康卫生小烤肠(自我记录)的详细做法
自己灌香肠的家常做法,自己灌香肠的做法和步骤图解
酱爆肥肠的家常做法,酱爆肥肠的做法和步骤图解
最正宗的超好吃的火爆香辣肥肠做法大全,超好吃的火爆香辣肥肠的详细做法
自己做脆肠的家常做法,自己做脆肠的做法和步骤图解
自己做腊肠的家常做法,自己做腊肠的做法和步骤图解
最正宗的酸豆角肥肠 (自己做的酸豆角)做法大全,酸豆角肥肠 (自己做的酸豆角)的详细做法