青柠鲈鱼-5G
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1-3人份，时长18分钟
用料
| 鲈鱼 | 350g |
| 香茅 | 5g 切片 |
| 南姜 | 5g 切片 |
| 青柠 | 20g 切片 |
| 柠檬汁 | 20g |
| 食用油 | 20g |
| 盐 | 6g |
| 白糖 | 2g |
| 柠檬叶 | 1g 两片 |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 高汤 | 600g |
| 料酒 | 3g |
| 生粉 | 1g |
青柠鲈鱼-5G的做法
备料：
鲈鱼 350.0克
香茅 5.0 克 切片
南姜 5.0 克 切 片
青柠 20.0 克 切片
柠檬叶 1.0 克 2片
1、切配：剔下鲈鱼肉，片成鱼片，鱼骨斩成3厘米的段，保留鱼头鱼尾，鱼头对半切开，清洗干净，沥干水分；将切好的鱼骨、鱼头用平底锅中小火煎至两面金黄。
2、腌制：取一个腌制碗放在主锅盖上，加入鱼片、称取盐2克、白胡椒粉1克、料酒3克、生粉1克搅拌均匀，腌制10分钟。
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