传统麻球做法,0失败

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传统麻球做法,0失败的做法步骤图

疫情期间在家里没有事情做,想念小时候的味道,不断的改进和完成,写下来的心得。

用料  

米粉 250克
白糖 60克
泡打粉 2克
160克
红豆沙馅 225克
芝麻 一些

传统麻球做法,0失败的做法  

  1. 步骤先把白糖放水里融化,把糯米粉和泡打粉放入大一点的盆里,加入糖水,揉成面团。

  2. 水烧开,放入20-30克左右的剂子,剂子可以分成四份,煮熟后乘热加入到的面团里,揉到面团完全均匀,拿出一个剂子可以随意捏,不会有裂痕就可以了。

  3. 红豆沙分成一份15克,搓成丸子,红豆沙可以买现成的,我是自己做的红豆沙有需要可以问我,

  4. 每个面团30克,揉成圆球,盖上保鲜膜避免面团干了。

  5. 大拇指插入中心,弄成圆形茶杯🍵形状,放入红豆沙,捏好封口,在搓圆,芝麻均匀放入盘子,放入圆子均匀滚好芝麻球。

    传统麻球做法,0失败的做法步骤图 第2张
  6. 油热20度左右下锅,中火偏低一点,一定要经常翻滚芝麻球,油温太高容易炸开。

    传统麻球做法,0失败的做法步骤图 第3张

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